samedi 20 juin 2009
5 fruits et légumes par jour ...
Envie de partager avec vous ces photos d'un appétit vorace de nos monstres pour des légumes et fruits souvent rejetés... Oui il n'est pas toujours facile de leur faire manger de tout, mais le pire c'est de baisser les bras ! Ces clichés ont été réalisés sans trucage après une réunion sur la cantine que fréquente Eloi...
Artichaut et kiwi... miam quel régal !
J'aurais voulu vous parler plus tôt de cette initiative. Moi même je ne suis pas une adepte du tout bio. Je préfèrerais que nos cantines se fournissent chez les producteurs locaux dans une agriculture respectueuse et raisonnée... nable ?! Mais je pense qu'il est important de sensibiliser nos élus à ces questions d'Avenir !
mardi 31 mars 2009
Y'a pas que l'homme qui cuisine...
... y'a les petits aussi !
Sur une idée d'Eloi d'après le très bon livre des recettes de Ratatouille...
Ils étaient rudement fiers d'eux ... c'est vite fait, ça a de l'allure et en plus c'est pas mauvais du tout !
Ben quoi... il faut bien avoir un goûteur(se) dans cette famille !
PS : Anecdote de ce soir :
Eloi : Mhum maman ! Tu sais trop bien faire les pates avec des E au Ketchup
10 minutes plus tard devant 1 mousse au chocolat maison (préparée par papa absent au dîner)
Eloi : Euh? Dis maman c'est pas une nouvelle recette?
Maman : Comment ?
Eloi et Zélie : C'est pas une nouvelle recette que tu essayes ?
Maman : Non c'est papa qui l'a fait !
Eloi et Zélie : OUF !!! Parceque toi t'es bonne que pour les pates !
lundi 9 mars 2009
La loose qui n'en était pas !
Héhé... sur ce coup là je crois que je vais faire ma crâneuse pendant quelques temps ! Je me suis inscrite à la Macaron's party de Silo, persuadée de prendre une veste annoncée... Avec mon incapacité à réussir une pâte à crêpes, et mon don limité à tout ce qui se cuisine avec un ouvre boîte, je n'avais aucune chance...
Alors j'ai choisi de mettre de mon côté tous les atouts... 1 balance qui pèse à l'hectogramme près ! Un fouet manuel Tuperware cassé (euh Laurence si tu passes par-là, c'est possible de n'acheter que le pas de vis????), un lèche frite en pente donc et pas d'autres plaque pour mettre en dessous... bref trop facile lol !
Et pourtant... avec une recette où les blancs ne sont pas grammés, de la poudre d'amande qui ne voulait pas passer à travers mon chinois et ma cop's qui déchire au téléphone pour m'encourager...
J'ai tamisé les poudres et les ai mêlées avec une fourchette, de l'autre côté mes blancs ont pour une fois parfaitement monté, puis délicatement avec une spatule les 2 préparations ce sont mélangées pour donner un appareil homogène, lisse avec un ruban un poil friable...
Et nous avons pu déguster ça : Z'avez vu les collerettes !!!!
Macarons nature, ganache chocolat !!! (et la coque lisse??? z'avez vu aussi !!!)
dimanche 8 mars 2009
Dis papa t'as pensé à préparer nos gauffres ?
C'est comme ça qu'Eloi aborde son papa en decendant d'une sieste où personne n'a dormi... et même pas moi GRRR !
Heureusement que dans cette famille le père tient mieux ses promesses que les enfants ! Elles étaient tout simplement divines ! Légères, fondantes avec juste ce qu'il faut de fleur d'oranger Mhum un régal !
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Ingrédients pour 6 gaufres :
5 cl de crème liquide
20 cl de lait
sel
75g de farine
30g de beurre
3 oeufs entiers
Fleur d'oranger
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Dans une casserole, faire bouillir la crème et la moitié du lait.
Laisser refroidir.
Dans une autre casserole porter à ébullition le reste du lait avec le sel, ajouter la farine en pluie et le beurre. Bien mélanger. Faire cuire et dessécher 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule.
Verser ce mélange dans un terrine, incorporer les oeufs 1 par 1, puis la crème et le lait bouillis, et la fleur d'oranger.
Laisser reposer 1h au moins.
Tiré du livre malheureusement épuisé : 1001 recettes gourmandes chez Larousse
dimanche 1 février 2009
Nouvelle rubrique !
Mon homme passant beaucoup de temps
dans la cuisine pour mon plus grand plaisir,
j'ouvre ce soir une rubrique : Repas dominical !
Cela pourra toujours vous donner des idées,
et lui restera motivé pour nous régaler !
Ce midi c'était paupiettes de dinde,
carotte et panais glacés accompagné d'un risotto
... mhum...
allez il est sympa il accepte de vous donner une recette :
Légumes glacés :
Coupez vos légumes en rondelles
Mettez les dans votre super cocotte minute
couvrez d'eau
ajoutez 50g de beurre + 1 grosse càs de sucre
Fermez
20 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape ;-)
Et on dit merci qui ? Merci Françoise Bernard !!!!
mardi 27 janvier 2009
La brioche du Lecteur Anonyme
Pour toi LLA (Le Lecteur Assidu, Anonyme, ...?) si sââggeux (dirait ton filleul) voici la recette. Mais je dois vous avouer que si le goût était top, il était un peu lourd ... il faudrait essayer de la rendre plus onctueuse ...
- 80 ml de lait tiède
- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
- 2 jaunes d'oeufs légèrement battus
- 50 g de fromage blanc ou de yaourt
- 1 c à c de jus de citron
- 20 g de beurre fondu
- 300 g de farine T 45
- 1 c à c de levure instantanée
- 1 c à c de de sel
- 2 c à s de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
- Th 1 = 80 ml Th 2 = 90 ml Th 3 = 100 ml
- Attention à ne pas laisser se toucher le sel et la levure
- Choisir programme pate seule, puis façnner (ici plat à cake)
- Nous avons ajouté les grains de sucre 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- La recette est librement inspirée de la recette des petites brioches légères (hum) de la p 113 de ce livre cadeau de ma belle soeur il y a ... pfiou... mais mieux vaut tard que jamais !
lundi 26 janvier 2009
Mhum.... vous sentez ?
Non ??? Dommage !!! Nous on se régale ... Bonne journée !!!
Pétrie à la MAP, cuite au four, dégustée à belles dents !
LA recette ce soir si vous êtes sages...
dimanche 14 septembre 2008
J'ai commencé la gym lol
J'ai commencé la gym des doigts avec l'Autumn fever...
J'ai aussi commencé la gym des mâchoires... grace au talent de mon cher et tendre et aux recettes de ma copine à Moi!
J'ai continué la gym des zygomatiques ...
Mais pour répondre à Céline dans les commentaires précédents... J'ai aussi commencé la gym en vrai, et je n'ai même pas de courbatures MOI...
mercredi 28 mai 2008
Rillettes de saumon
Petite recette improvisée après un farfouillage du net !
1 pavé de saumon cuit au gros sel, poivre et herbes.
1/2 pot de cube de féta aux herbes.
4 c à soupe de crème fraîche légère.
écraser le tout à la fourchette et laisser au frais quelques heures...
à proposer en entrée ou apéro avec des pains spéciaux, gressins ou feuilles de sucretteine !
mercredi 30 avril 2008
Scones et Bêtise #2
Pour faire des scones, il faut :
Une bonne recette : ça c'est chez La Poule !
De bons marmitons : faisons avec les moyens du bord
Et une bonne dose de patience : pour gérer les sus-nommés
Et ensuite un féroce appétit pour tout dévorer !
Alors on rappelle les 2 comiques, et voilà ce que cela donne !
Et grand merci à Caro pour les adorables "petits bavoirs" reçus, ils protégeront à merveille le cou de notre petit cochon !
